天津螃蟹怎么分公母图片(天津螃蟹是什么品种)

天津螃蟹的特点

天津螃蟹是中国特有的一种江河蟹，因生长在海河流域而得名。其外壳呈深棕色，两侧有白色条纹，十分美观。天津螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，尤其是雄性的肉质更加细嫩。

如何分辨天津螃蟹的公母

对于初次品尝天津螃蟹的人来说，分辨公母可能会比较困难。但是只要掌握了以下几个方法，就可以轻松地分辨出它们的性别。

• 观察外形：雄性的外壳比雌性略大，在颜色上也更加深沉。此外，雄性前两只足爪都很发达，并且在趾端具有小毛刺。
• 观察死亡姿态：将死亡的天津螃蟹放在桌子上，如果它们向下弯曲、折叠起来，则很可能是雄性；如果它们伸直，身体平放，则很可能是雌性。
• 闻气味：将天津螃蟹的肚子部分靠近鼻子，如果闻到的是一种奶香味，则很可能是雄性；如果没有任何气味，则很可能是雌性。

如何处理天津螃蟹

品尝天津螃蟹之前，需要先进行一些简单的处理。以下是具体步骤：

1. 清洗：将天津螃蟹放在清水中浸泡20分钟，让它们排泄干净。然后用刷子轻轻刷去身上的污垢和附着物。
2. 煮熟：将锅中加入适量的水和姜片，煮沸后放入天津螃蟹。待水再次煮沸后，转小火继续煮10-15分钟。
3. 佐料：将生姜、大蒜、花椒等佐料切成末备用。将锅中加入适量食用油、姜末、大蒜末和花椒粉，稍微翻炒后放入煮好的螃蟹，继续翻炒片刻即可。