味辣茶蚬蝶

味辣茶蚬蝶——一道美味的广东小吃

广东作为中国南方的一个省份，因其独特的地理位置和气候条件，拥有着丰富多样的美食文化。而其中最为著名的当属广式小吃了。今天我们要介绍的就是其中一道非常受欢迎的小吃——味辣茶蚬蝶。

什么是味辣茶蚬蝶

味辣茶蚬蝶是一道将海鲜和面食巧妙结合起来的小吃。它以新鲜、嫩滑、有弹性的茶饼为主料，配以香辣酱汁和爽口清甜的蚬肉，口感独特、回味无穷。

这道小吃最初起源于广州市荔湾区。在那里，许多老字号小店都提供着这种美食，并且口碑极佳。后来随着人们对美食不断探索和创新，味辣茶蚬蝶逐渐成为了全国各地都很受欢迎的小吃。

如何制作味辣茶蚬蝶

制作味辣茶蚬蝶需要准备的食材主要有：茶饼、蚬肉、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐和胡椒粉等。

首先，将茶饼切成小块，放入锅中煎至两面金黄。接着，将切好的蚬肉放入热水中焯水，去除沙粒和异味，并捞出待用。

然后，在另一个锅中倒入适量的油，加入姜蒜末和豆瓣酱爆香。接着倒入一些料酒和清水，加盐和胡椒粉调味。最后把焯好水的蚬肉放进去大火翻炒。

将调好的香辣汁浇在刚才煎好的茶饼上即可。

结语

味辣茶蚬蝶这道小吃以其细嫩爽口、香辣可口而深受人们喜爱。如果您到广东一定不要错过品尝这道美味的小吃。同时也希望更多的人们能够认识和喜欢中国传统美食，让它们在世界范围内得到更广泛的传播和推广。